商(shāng)用廚房設備一(yī)站式解決方案
系統服務商(shāng)

　　商(shāng)用廚房工(gōng)程設計時要滿足衛生(shēng)、環評、消防的相關規則以及客戶的需求，還要做到流程合理、設備配置妥當，隻要滿足了以上幾個要素條件，廚房竣工(gōng)後才幹正常運轉，廚師任務時才幹随心所欲。

　　1、商(shāng)用廚房工(gōng)程設計施工(gōng)的相關規則标準

　　①廚房的衛生(shēng)要契合國度的衛生(shēng)規範，要契合以下(xià)标準：《餐飲效勞食品平安操作标準》、《中(zhōng)華人民共和國食品衛生(shēng)法》、《飲食修建設計标準》、《餐飲具集中(zhōng)消毒單位衛生(shēng)監視标準》、《城市規則與食品衛生(shēng)監視機構的要求》、《餐飲業食用衛生(shēng)管理方法》。

　　②廚房要滿足消防規則，留意消防規則是十分(fēn)有必要的，以免火(huǒ)災的發作，要做好以下(xià)相關規則：《爆炸和火(huǒ)災風險環境電(diàn)力安裝設計标準》、《修建設計防火(huǒ)标準》。

　　③環保部門要給出環境影響評價，也就是大(dà)家說的環評，是指對規劃和建立項目施行後能夠形成的環境影響停止剖析、預測和評價，提出預防或許加重不良環境影響的對策和措施，停止跟蹤監測的辦法與制度，廚房的排煙必需契合環保部門的規則。

　　2、廚房工(gōng)程設計要滿足客戶的需求，要依據客戶的需求停止合理的設計廚房。

　　3、商(shāng)用廚房工(gōng)程設計流程合理。隻要廚房工(gōng)程設計流程人性化了，才幹滿足廚房的次序有條不紊，讓廚房的廚師和任務人員(yuán)随心所欲的任務，能很大(dà)水平上提高了廚房任務效率。

　　4、設備要配置适當，要契合客戶運營的廚房類型。星級酒店(diàn)廚房的要配置高端的設備，普通的飯店(diàn)和小(xiǎo)餐館普通的設備就可以，設備的配置要契合客戶運營的廚房類型和層次，不要亂配，一(yī)切以用戶的角度動身。